Cómo hacer pan casero ¡sin necesidad de la jodida levadura!

En estos tiempos de confinamiento una de las actividades estrella (si no la que más) es hacer pan en casa. La gente está que se sube por las paredes y un rato de entretenimiento en la cocina pude ser una gran ayuda psicológica. Sin embargo esto supone una demanda brutal de levadura en los supermercados, lo que ha provocado una escasez importante de dicho producto, de tal manera que el agente fermentador ha desaparecido de los estantes a la velocidad del rayo. Esto nos deja en una posición muy incómoda… sin levadura no puedo hacer pan, ¿tiro ya la toalla? Pues no, no tiremos ya la toalla… es posible hacer pan casero sin necesidad de levadura: Cuatro recetas de pan de soda irlandés, el más fácil del mundo mundial (ideal para principiantes). Más fácil imposible… el truco está en recurrir al ¡bicarbonato sódico! No digo más. Ahh, y si la harina de trigo también escaseara (algo muy factible estos días), quizá deberíamos plantearnos otras alternativas: Nueve alternativas a la harina de trigo.


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