El muy recomendable blog de "Lo que dice la Ciencia para adelgazar" pone un punto de cordura ante el revuelo que se ha producido con el último comunicado de la OMS respecto al consumo de carne y cáncer. Para tener una buena comprensión del tema es importante que no solo leáis el post, sino también los enlaces incluidos (especialmente el correspondiente a la distinción entre riesgo absoluto y riesgo relativo).