El actual modelo de consumo es social y ambientalmente insostenible. Sin embargo, ya están en marcha proyectos que, a pequeña escala, ensayan una forma más sostenible de consumo. Los Ingenios de Producción Colectiva o IPC, son una recopilación de proyectos que cumplen los siguientes criterios sociales y medioambientales. Los IPC se organizan en estas fichas.