Cómo hacer levadura casera para la elaboración de pan artesanal

La masa madre, a punto. Imagen de tequedasacenar.com El panadero artesano Eduardo Villar explicaba brevemente (en el marco de las jornadas de pan artesano de Santo Domingo de la Calzada, hace más de un año) cómo hacer masa madre casera (son levaduras y bacterias para hacer pan): Un poco de harina integral -con la cáscara de los granos en la...
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