Siete alimentos que acaban en la basura y que son aprovechables

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¡No lo tires! Partes de alimentos que son aprovechables

En gastronomiavegana.org tienen muy claro que tirar a la basura las partes “verdes” de ciertas verduras y hortalizas es un sacrilegio, ya que pueden servir perfectamente de alimento. Ejemplo: Despreciamos la hoja de la zanahoria, perfectamente comestible, y consumimos el bulbo. Lo mismo ocurre con muchos otros productos relacionados que adquirimos en los mercados… desaprovechamos partes que vendrían de lujo para preparar no pocos platos.

Gastronomiavegana.org con el ánimo de concienciar al personal, ha elaborado una lista sorprendente con siete ejemplos muy comunes de lo que habitualmente cortamos y tiramos cuando no deberíamos hacerlo. En dicho listado encontramos la hoja de la zanahoria, las partes verdes de los rábanos, nabos, cebollas, cebolletas, etc etc…

Quién sabe, quizá en adelante nos acostumbraremos a salvar de la basura esas hojas que no nos decían nada…


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