Descarga gratis el Libro Blanco de la Nutrición en España

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¿Sabías que la dieta normal del español medio sólo puede tener carencias de zinc y ácido fólico, y de vitamina D en mayores de 50 años? (en una dieta normal ingerimos vitaminas de sobra, así que puta falta nos hace malgastar dinero en los famosos complejos multivitamínicos con los cuales las farmacias hacen su agosto). Pues bien, ésta y otras muchas cosas son las que aprenderemos en el Libro Blanco de la Nutrición en España, un trabajo de casi 600 páginas desarrollado por Federación Española de la Nutrición y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), cuyo objetivo es convertirse en un referente en el ámbito académico, científico, y entre otras cosas, para uso en la implantación de políticas alimentarias o nutricionales. Podéis descargarlo aquí.

Creo que es importante disponer de recomendaciones de alimentación basadas en evidencias científicas en vez de las típicas patochadas que no mejoran nuestra salud y que están en boca de muchos. El Libro Blanco de la Alimentación nos será, en ese sentido, de gran ayuda.

Fuente: gastronomiaycia.com


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