“La Conquista del Pan”: la panadería anarquista donde no hay jefes

“La conquête du pain” (la conquista del pan) es una panadería parisina que tiene una particularidad: es un negocio autogestionado donde los empleados funcionan de forma asamblearia, sin jefes. Este experimento de aprendizaje cooperativo comenzó hace unos años cuando varios militantes anarquistas decidieron pasar de la teoría al terreno práctico. Y no parece que les vaya mal… la boulangerie produce...
Continuar leyendo…

¿Tirarlo? ¡Ni pensarlo!: El primer Repair Café llega a España

Los Repair Café son locales donde te puedes tomar tu cafetito tan ricamente y reparar tus objetos, sea del tipo que sean, para reactivarlos y fomentar de esta manera el reciclaje y la reutilización (no hace falta que insistamos en los beneficios medioambientales de esta actitud). El coste de la reparación es gratuito. Pues bien, este concepto por fin aterriza...
Continuar leyendo…

Siete alimentos que acaban en la basura y que son aprovechables

En gastronomiavegana.org tienen muy claro que tirar a la basura las partes “verdes” de ciertas verduras y hortalizas es un sacrilegio, ya que pueden servir perfectamente de alimento. Ejemplo: Despreciamos la hoja de la zanahoria, perfectamente comestible, y consumimos el bulbo. Lo mismo ocurre con muchos otros productos relacionados que adquirimos en los mercados… desaprovechamos partes que vendrían de lujo...
Continuar leyendo…

Cómo conseguir sal marina, con todas sus sales minerales, a partir de agua de mar

En el vídeo que presentamos hoy vamos a aprender a producir sal marina de calidad, con todos sus oligoelementos y sin añadidos, a partir de agua de mar. El sistema es el mismo que se emplea en las salinas, es decir, dejando que el agua se evapore (el residuo obtenido es la sal). En cuanto al ahorro monetario, si comparamos...
Continuar leyendo…