Alimentos ecológicos : ¿un producto sólo para ricos?
En este blog venimos promoviendo la autosuficiencia alimentaria y la salud a través, especialmente, de la agricultura y ganadería ecológica. Esto supone la necesidad de acceder a los medios productivos (tierra, herramientas, animales, etc…) que nos permitan generar nuestro sustento ecológico. Pero… ¿qué ocurre si vivo en una ciudad y no tengo la posibilidad de acondicionarme un terrenito en el campo?. Pues que toca pasar por caja, y mucho me temo que los precios son sensiblemente superiores a los de los productos convencionales. A decir verdad, no conozco a nadie con ingresos mierdaeuristas que consuma productos ecológicos, salvo que cultive su propia huerta, individual o colectivamente. Todas las personas que conozco y que adquieren este tipo de productos son pijos bien posicionados económicamente, sin ningún problema para llegar a fin de mes. En ese sentido apuntan en lavanguardia.com : Retrato robot del consumidor ecológico: mujer, 40 años, con hijos y alto poder adquisitivo
Honestamente…¿quién consume productos ecológicos ingresando un sueldo de 800-900 euros mensuales? (ya ni te cuento si estás en el paro). Yo no me lo puedo permitir, aunque quisiera. Mi criterio de compra se basa casi exclusivamente en el factor precio, y eso implica comprar alimentos convencionales de marca blanca, me guste o no. Y no me sirve que me digan eso de “comprar comida ecológica supone ahorrar en gastos médicos en el futuro, lo que compensa de sobra los mayores desembolsos”. No me sirve, porque gastar más dinero en consumo ecológico requiere que tenga que ingresar más dinero, y eso me lleva a la necesidad de trabajar más horas…lo que a su vez me lleva a un deterioro de mi salud física y psicológica por ese exceso de horas trabajadas.
Un ejemplo muy rápido : tienda online de productos ecológicos sin intermediarios
En dicha tienda veo lo siguiente : 1 caja de berenjenas ecológicas por 22 euros (sale a 4,40 euros el kilo). ¿Y qué decir del pollo? : 1 caja de pollo ecológico por 155 euros (a 15,50 euros el kg). Apto para todos los públicos adinerados…
Comparad los precios anteriores con los equivalentes a productos no ecológicos en cualquier supermercado barato tipo DIA, Lidl…la diferencia es brutal. Cómo me gustaría echar un ojo a la estructura de costes y márgenes de esta clase de empresas… mmm, pues eso, a ver quién es el guapo que come ecológico todos los meses.
No voy a entrar en por qué la agricultura ecológica (fuertemente subvencionada, por cierto) es más cara que la industrial. Para mí es un hecho, en base a mi propia experiencia. Con el objetivo de incitar al debate, os recomiendo un polémico artículo que ofenderá a más de uno : La agricultura ecológica sigue sin ser la solución . Espero vuestros comentarios, en un sentido o en otro…







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